Lid worden? Inloggen!

Forum - Eten en drinken - BBQ Seizoen

Geplaatst door RobzQ zaterdag 4 mei 2013 om 13:34

1

Zon schijnt - Check
Bier in koelkast - Check
Kipfilet in de marinades - Check
Voldoende kolen en briketten - Check
Aanmaakblokjes - Check
Knoflook - Check
Stokbrood - Check

We hebben al een paar keer geBBQed dit jaar maar vandaag voor de eerste keer met een echte warme zon erbij.. NICE!

Marinade tips? Andere BBQ wijsheden? Deel ze in deze topic!

Ruler of Rulers!

Delen op facebook Delen op twitter Delen via NUjij

Storm Alliance - zaterdag 4 mei 2013 - 15:30 - VIP

1

yakvlees op een spies, met 5 kruiden... uit xinjiang

heeeeeeel erg yummy...

ik bbq nooit meer zelf, op de straathoek staat iedere avond iemand die het voor me doet

geen stokbrood helaas, maar wél [tip] hele aubergines met een beetje olie totdat ie bijna geblakerd is aan de buitenkant, dan open snijden en het vlees er met chopsticks uit schrapen heerlijk!

ook: tofu op de barbeque, bonen met spek eromheen, een spies met grote grot-champignons, spiesen met van die lange surinaamse bonen [even de naam kwijt] hele rode ui met een beetje boter in het hart, bloemkool, hele rode pepers... vis, eigenlijk kan alles op de bbq!

veel plezier!

RobzQ - zaterdag 4 mei 2013 - 21:10 - Admin

zeeque
1

Het yakvlees was net uitverkocht bij de lokale AH. Maar het is toch een lekkere BBQ geworden met de volgende saté marinades / kruidenmengsels:

Kipsaté Cajun-kruiden

Image : https://zqcentral.nl/i/zq_51855934821e4_Cajun-kruiden.JPG

Ingrediënten:
- kip
- tijm
- paprikapoeder
- knoflookpoeder
- oregano
- cayennepeper
- zwarte peper
- uienpoeder
- zout

Kipsaté Grieks gekruid

Image : https://zqcentral.nl/i/zq_518559a92060e_Grieks.JPG

Ingrediënten:
- kip
- oregano
- dille
- paprika-poeder
- knoflook
- olijfolie
- citroensap
- ui
- zout

Kipsaté Jamaican Style

Image : https://zqcentral.nl/i/zq_518559d086868_Jamaican.JPG

Ingrediënten:
- kip
- lente-ui
- sinaasappelsap
- gember
- groene chilipeper
- limoensap
- ketjap
- knoflook
- pimentpoeder
- kaneelpoeder
- gemalen kruidnagel

Kipsaté Ketjap a la RobzQ

Image : https://zqcentral.nl/i/zq_51855a2edeb87_Ketjap.JPG

Ingrediënten:
- kip
- ketjap
- knoflook
- olijfolie
- cayennepeper
- kerriepoeder
- Curry kruiden ketchup (*Hela*)

Daarnaast was er nog een fruitsalade, stokbrood, kruidenboter, knoflooksaus, olijven, chipolata worstjes voor de kindjes en een reeds gemarineerde saté met daaromheen spek van de Slager, om eens te kijken hoe die was, en die was goed. We zijn niet meer toegekomen aan de rundvleessalade. Die is voor morgen evenals de restanten van de kip die nu nog (in de koelkast) in de marinade zwemmen. Die worden er vast niet viezer op.

Ruler of Rulers!

Storm Alliance - zondag 5 mei 2013 - 03:58 - VIP

1

Ach ja kip hoort erbij, maar die sla ik dus maar even over in China

Eend ook trouwens....

RobzQ - maandag 13 mei 2013 - 19:13 - Admin

zeeque
1

Storm Alliance schreef:

Ach ja kip hoort erbij, maar die sla ik dus maar even over in China
Eend ook trouwens....
is er iets mis met Chinese kippen en eenden?

Ruler of Rulers!

Storm - maandag 13 mei 2013 - 21:01 - VIP

whuh?
1

RobzQ schreef:

Storm Alliance schreef:
Ach ja kip hoort erbij, maar die sla ik dus maar even over in China
Eend ook trouwens....
is er iets mis met Chinese kippen en eenden?

Daar zit paardenvlees in. 

RobzQ - zondag 8 maart 2015 - 14:38 - Admin

zeeque
1

Het BBQ seizoen begint vroeg dit jaar

Net de BBQ grondig gepoetst, nu even nog wat extra gas halen en dan over een paar uurtjes kunnen we beginnen.

Yeah!

Vandaag een visje (Forel) op de BBQ en natuurlijk de altijd aanwezige saté.

Ruler of Rulers!

Storm - zondag 8 maart 2015 - 17:43 - VIP

whuh?
1

RobzQ schreef:


Vandaag een visje (Forel) op de BBQ en natuurlijk de altijd aanwezige saté.


Forel met saté. 

Smakelijk eten.

JoriZQ - zondag 8 maart 2015 - 19:12 - Redactielid

I love Luka
1

Hiero idem. De gepofte aardappelen (met yoghurt, dille en knoflook) liggen al op de BBQ. Er volgen nog tartaartjes en merguez. Gemengde salade met sjalot en radijs, coleslaw en een lekker wijntje. Ik dacht vandaag dat ik in één of ander vakantieoord was.

P.S. Rob nodig ons een keer uit, want we hebben elkaar bij mijn verjaardag gemist... Ik heb volgens mij nog een wandelstok van je tegoed! http://www.canemasters.com/

I love Luka

RobzQ - maandag 9 maart 2015 - 10:56 - Admin

zeeque
1

Storm schreef:

Forel met saté
Neeeeeeee.. natuurlijk niet

Forel in alufolie en los daarvan "Kipsaté Ketjap a la RobzQ" *recept zie boven

Forel in aluminium folie

Ingrediënten:
- Forel (hele vis uiteraard)
- Limoen (schijfjes gesneden)
- Basilicum (vers)
- Tijm (vers)
- Bieslook (vers)
- Peterselie (vers)
- Dille (vers)
- Koriander (vers)
- Roomboter
- Zout
- Peper
- Ui

Vis schoonmaken, peper en zout ervoer, kruiden met roomboter in de buikholte, uien eronder. Inwikkelen in de alufolie en hop de BBQ op.

JoriZQ schreef:

Rob nodig ons een keer uit, want we hebben elkaar bij mijn verjaardag gemist...
Goed plan!

Ruler of Rulers!

Storm Alliance - woensdag 11 maart 2015 - 11:58 - VIP

1

erg weinig bbq weer vandaag ... mist koud brrr

RobzQ - zondag 15 maart 2015 - 21:40 - Admin

zeeque
1

Storm Alliance schreef:

erg weinig bbq weer vandaag ... mist koud brrr
Het was vandaag ook niet super. Maar ja, nu hij eenmaal aan is geweest konden we het toch niet laten om vandaag toch weer iets te grillen.

Ruler of Rulers!

JoriZQ - maandag 16 maart 2015 - 08:27 - Redactielid

I love Luka
1

Morgen schijnt het beter te worden...

I love Luka

Delen op facebook Delen op twitter Delen via NUjij

Pagina : [1]

Top

U bent niet ingelogd. U moet geregistreerd zijn om te kunnen reageren op deze site. Klik hier om te registreren