En wat heb jij vanavond gegeten of ben je van plan om te gaan eten?

Sarcastro is El Marinador geworden met zijn Honey-Mussert.

mussert???

moest er soms mosterdgas in ofzo?

polaroid schreef:

moest er soms mosterdgas in ofzo?Dat is optioneel. Maar de naamgeving paste zo beter bij het Weduwe Rost van Tonningen dessert. 

....want dat was koud, zuur en bitter.

Vast iets met jodenkoeken na, maar sorry dat ik wat slecht gelezen had. Wat was de runner-up qua marinade? Ik wil nog wat drumsticks in bak met vocht zetten om ze later in de oven te gooien, en ik zoek wat opties.

Een kant en klare teriyaki van Jorizq

van de Aldi

Gisteren maar weer eens mijn eigen geslaagde verzinsel gemaakt: Pastasalade met spinazie, makreel, gegrilde walnoten, zest, bosui en koriander. Was weer erg lekker.

wat is Zest?

dat is iets wat je ook maar eens in je gamba marinades moet stoppen

Het gele van de citroenschil. De buitenste laag dus (het schijnt dat je die ook nog licht moet afschrapen maar dat vergeet ik nog al eens en ik heb het verschil nog nooit geproefd), je moet het witte van de schil er wel uitsnijden. Het is een heel typische smaak, marmelade-achtig, heel lekker bij vis enzo.

Ik heb er ooit een speciale zesteur (= citroentrekker) voor gekocht, misschien wat overdreven, maar hij maakt hele geinige sliertjes, ook te gebruiken in een cocktail of zo.

Ik weet van het bestaan, maar ik heb deze:


Met zo'n zesteur moet je die sliertjes ook weer snijden. Ik vind het altijd wel mooi werk om allemaal kleine vierkantjes te krijgen zonder ook maar een spoortje wit van de schil. Ik doe ook niet aan messensets, 1 goed mes, 1 chinese koksbijl van de toko voor het pletten, hakken, notenkraken en om inbrekers weg te jagen, en een aardappelschilmesje, en klaar. Een flexibel fileermes is misschien nog een keer handig, en een oestermes is eigenlijk een must natuurlijk. Maar beter één goed mes dat goed onderhouden is, dan een hele messenset met botte messen van verschillend formaat. 

Wat messen betreft geef ik je groot gelijk (Sabatier, le diamant du cuisinier!), maar ik geil gewoon op geinige keukengadgets.

En dan ben ik dus verknipt genoeg om ook een schilmesje te kopen van Sabatier...

RobzQ schreef:

Sarcastro is El Marinador geworden met zijn Honey-Mussert.
Zodadelijk haal ik de wisseltrofee op.

JoriZQ schreef:

Wat messen betreft geef ik je groot gelijk (Sabatier, le diamant du cuisinier!), maar ik geil gewoon op geinige keukengadgets.
En dan ben ik dus verknipt genoeg om ook een schilmesje te kopen van Sabatier...
Lol, dan ben je waarschijnlijk ook zomaar 15 e verder. Heb je ook al een kreeftbestek, een krabhamer en een truffelschaaf?

Nee, maar wel een ijsmachine en nog zo van die kitchen gadgets

Vanavond lekker bbqen in Belgie ter ere van Lijntje zijn verjaardag!
Jummie

JoriZQ schreef:

Nee, maar wel een ijsmachine en nog zo van die kitchen gadgets

Ik heb net een bon gekregen van een kookgereedschapwinkel, ter waarde van 30 euro. Nog tips?

Ligt eraan wat je voorkeur heeft.

Vandaag gegeten: paddestoelenrissotto met salade Caprese.

Thaise groene curry met garnalen, asperges en rijst.

vanmiddag lekker mossels gegeten met wat friet erbij

Mosselen in kokosmelk en groene curry.

edit: Gadverpielekes! Maar da's lekker!

Vanavond gepocheerde visfilet met rijst, erwtjes en een salade.
Morgen is het plan: Ethiopisch restaurant in Ehv.