Oppassen voor de liefhebbers van rauwe frikandellen! De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit heeft salmonella- en E-coli-bacteriën gevonden in monsters van separatorvlees. Separatorvlees wordt vaak gebruikt om frikandellen, knakworsten en slavinken mee te maken. De toezichthouder heeft vorig jaar bij 16 van de 20 producenten monsters genomen. In elf monsters vonden de onderzoekers bacteriën als salmonella en de E-coli-bacterie. Slechts vijf monsters waren schoon, zegt de NVWA. De NVWA heeft helaas niet duidelijk gemaakt welke producenten de goede frikandellen leveren.