'Spek met eieren maakt kind slimmer'
RobzQ - woensdag 6 januari 2010 - 16:56
0
Het eten van spek en eieren, door zwangere vrouwen, kan helpen de intelligentie van hun ongeboren kind te stimuleren. Dat blijkt uit een recente studie welk is gepubliceerd in The Faseb Journal.
Wetenschappers ontdekten dat choline, een stof die te vinden is in varkensvlees en eieren, helpt bij de groei van een brein in ontwikkeling. Choline zou helpen om hersendelen te ontwikkelen die in verband worden gebracht met het geheugen en het oproepen van herinneringen.
"Deze studie bij muizen toont aan dat een cholinerijk dieet de ontwikkeling van de hersenen bij de foetus verandert", aldus de wetenschappers, "We gaan spek nu niet plots uitroepen tot gezonde voeding, maar deze studie doet ons wel opnieuw nadenken over wat we denken dat gezond is en wat niet. Dit bewijst nog maar eens dat een evenwichtige voeding voor de geboorte van vitaal belang is, het bepaalt de rest van het leven van een kind."
Choline is een amino-alcohol en werd in 1862 ontdekt. In 1866 is de stof voor het eerst synthetisch nagemaakt.
Choline is voor het lichaam een semi-essentieel voedingstof. Wanneer er geen sprake is van bepaalde aminozuurtekorten (met name lysine en methionine) kan choline in voldoende mate door het lichaam gemaakt worden. De stof is benodigd voor het maken van lecithine en acetylcholine.
- De emulgator lecithine heeft een vetregulerende werking en voorkomt dat cholesterol zich in de aderen vastzet. Lecithine bestaat voor een groot deel uit fosfatidylcholine.
- De neurotransmitter acetylcholine is belangrijk voor de impulsoverdracht in het zenuwstelsel. Een gebrek aan choline kan leiden tot spierzwakte of -verlamming en een slecht geheugen. Het is een van de weinige organische stoffen die in staat is de bloed-hersenbarrière te passeren.
Choline komt voor in eieren, vis, sojabonen, tarwe, pinda's, orgaanvlees, mager vlees, groenten en in borstvoeding. Er zijn ook voedingssupplementen met choline.
